Insalata di Primavera
Abr25

Insalata di Primavera

Insalata di asparagi, piccoli fagioli, peperoni, capperi, olive, sottaceti, patate, uovo e tonno bianco con salsa  di avocado. Ingredienti per 4 persone: 1 latta di asparagi corti bianci Marzo 230g    1 latta fagioli di Lima Marzo 220g 1 latta peperoni rossi del Piquillo Marzo 340 g 1 latta capperi Capucines Fragata 99g 1 latta olive Fragata 200g 1 latta sottaceti Fragata 320 gr 1-2 lattine albacore Yurrita 266 gr 2  patate  medie bollite 150g 2 uova bollite 100 g 1 cipolla piccola 50 g 1 avocado grande  maturo e 2 avvocati medie 1 limone Olio di oliva extra vergine Venta de Baron 100 ml Sale e pepe a piacere.   Preparazione: Il giorno prima cuocere le patate con la buccia e in una pentola a parte e 2 uova sode. Il “avocado maionese” sarà la base della nostra insalata. Prendiamo la polpa di 1 avocado grande o 2 frutti di medie dimensioni e batterli con succo di limone, un po ‘di sale e pepe e olio d’oliva. È inoltre possibile utilizzare l’olio che contiene la scatoletta di tonno. Avocado maionese è posto sul fondo della vasca dove ci prepariamo l’insalata. Quindi aggiungere gli altri ingredienti della nostra insalata di primavera.  L’ordine non ha importanza, ma gli asparagi,  ma 1 uovo sode e alcune strisce di peperoni si dovrebbe conservare a fine. Essi servono decorare il piatto. È necessario rimuovere la pelle e tagliate le patate a cubetti. Dopo aver aperto le lattine, mettere tutti i prodotti sulle patate: fagioli, peperoni rossi, cornichons olive, capperi tritati, tonno in fiocchi, 3 uova   duro tagliato. 1 cipolla (non obbligatorio) Mescolare tutti gli ingredienti per la copertina “maionese” bene. Se la cantidad di salsa non è insufficiente, si può sempre aggiungere altro olio d’oliva con un po ‘di succo di limone. Se non si dispone gli ingredienti, non ti preoccupare, perché dà il gusto per l’insalata sono tonno, olive, asparagi, olio e limone. Il “maionese avocado” può essere sostituita dalla maionese tradizionale Collocato asparago bianco piatto a forma di stella, interponendo con peperoni rossi e uova a fette. Il piatto è pronto per lasciare il frigorifero in un recipiente coperto da portare al...

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Tips de l’olio di oliva: Abbina la Varità Arbequina
Jun26

Tips de l’olio di oliva: Abbina la Varità Arbequina

Sapresti diferenziare tra l’olio di oliva di varietà Arbequina? Per sfrutare al massimo del suo sapore, vi offriamo qualche consiglio, venendo dalla mano di Juan Pozuelo. Aggiunge ad arance sbucciate a pezzetti sottili cosparsi di cannella e zucchero di canna. Mescola bene e aggiunge un po’ di menta o foglie di menta ed a questo composto, aggiunge olio di oliva Arbequina, se non ne sapevi già, è la varietà più dolce dei Extra Vergine. Semplice e facile, uno spuntino esotico e fresco per le giornate calde, e pieno di sapore....

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Le olive, qualcosa di più che un antipasto
Mar24

Le olive, qualcosa di più che un antipasto

Come il prosciutto, le olive sono un prodotto che aiuta a prevenire le malattie di cuore e, oltre ad essere una fornitura di ferro e sodio, si può unire in un centinaio di piatti. Le olive vengono consumati sia macinate che fresche, e sempre di seguito ad un processo di macerazione. La maggior parte sono utilizzati per la produzione di olio. Il resto sono utilizzati da milioni di ricette più o meno creative, a seconda della nostra immaginazione. I paesi mediterranei sono olivicoltori per eccellenza, mettendo la Spagna in testa alla classifica. Per darvi un’idea, ci sono più di 260 varietà di olive, essendo la Picual la più popolare. Essa ripresenta un 20% a livello mondiale ed un 50% in Spagna. In tavola, e come antipasti, se sono verde o nere, possiamo trovarli  intere e marinate, disossato e marinate, disossate e laminati, riempite di acciughe, peperoncino, aglio, cetriolo … Un prodotto che va bene per qualche...

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Questo Natale regala una bottiglia di olio extravergine di oliva gourmet
Nov28

Questo Natale regala una bottiglia di olio extravergine di oliva gourmet

Le vacanze sono proprio dietro l’angolo e la maggior parte dei previsori preparare la loro shopping natalizio. Una possibilità che sta diventando sempre più di moda è normale bottiglia di olio extra vergine di oliva, la fornitura di olio d’oliva gourmet in bottiglie di vetro è in crescita. Ecco VNA alcuni degli oli di oliva extra vergine espagnolo ci sembra degno di nota: Oggetto reale “Case Hualdo” olio Venta del Baron (DOP Priego de Córdoba), Duernas Oleum, Oro Bailen Riserva di Famiglia, Fuenroble (Jaén) e, infine, vergine di oliva Deserto organico oro in...

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Regali di Natale
Oct23

Regali di Natale

Natale è proprio dietro l’angolo, ora è possibile pianificare i vostri doni per avere tutto pronto. Non vedo l’ora di pianificare un regalo dell’ultimo minuto questo Natale, è possibile programmare in regali Jamonarium.com e articoli natalizi da consegnare in qualsiasi momento. Selezionare i prodotti che si desidera e che meglio si adatta al vostro budget. Le spedizioni verso l’Europa. Ahead e pianificare il vostro trasporto acquisti per arrivare ogni volta che...

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Salmorejo zuppa fredda per le giornate calde
Ago26

Salmorejo zuppa fredda per le giornate calde

Lo spagnolo Salmorejo è una vera delizia per i giorni caldi, questa zuppa fredda è molto tipico in Spagna, dove ricopre il ruolo di primo o incavo per rendere più sopportabili le calde giornate di primavera e l’estate. Il più tradizionale Salmorejo è a Córdoba, dove c’è anche una Gilda Salmorejo. Ingredienti (per 6 porzioni ca.) -Tomatoes 1kg -Pane Dry –Extra Vergine Olio d’Oliva -1 Spicchio d’aglio -1ª Sale cucchiaio. –Truccioli di prosciutto Preparazione: Ci sono molte versioni di Salmorejo ma la ricetta tradizionale è molto semplice. Il primo passo è quello di pulire e sminuzzare la 1kg di pomodori, poi passarlo attraverso un colino per eliminare il restante pelle e semi. Una volta gettato di nuovo a macinare lentamente aggiungendo il resto degli ingredienti (pane secco, olio extra vergine d’oliva, aglio e 1diente sale). Infine diamo il tocco finale decorando il tutto con grattugiato uova e prosciutto trucioli....

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