I maiali iberici possono essere allevati in diversi ambienti in base alle loro esigenze. Mentre quei maiali iberici nutriti con ghiande sono allevati nei prati destinati ad esso, quei maiali esca sono allevati in vivai, sotto un vasto regime di allevamento.

allevati maiali iberici

COSA SONO I DEHESAS?


I prati sono foreste mediterranee, situate principalmente nelle aree sudoccidentali e occidentali della penisola iberica. Sono costituiti da grandi tratti di prati e alberi, principalmente lecci e querce da sughero. Queste estensioni di terra sono principalmente destinate all’allevamento, alla caccia o all’uso delle risorse forestali. Questo tipo di estensioni di terra sono di grande importanza economica per le aree rurali la cui principale attività economica sono le attività agricole.

QUAL È L’IMPORTANZA DEI DEHESAS?


L’importanza dei prati nell’allevamento dei maiali iberici è data dalla dieta che i maiali hanno nei prati. Ci sono un gran numero di ghiande che forniscono l’integratore alimentare ideale per i suini durante i loro ultimi mesi di ingrasso. Inoltre, le mangiatoie sono separate le une dalle altre, favorendo l’esercizio del maiale. In questo modo, i muscoli vengono rafforzati e il grasso viene infiltrato nella massa muscolare, dando luogo a prosciutti più succosi.