È salutare consumare il prosciutto iberico?
A questo punto potresti non essere chiaro quanto sia vero nelle dichiarazioni che assicurano che il prosciutto iberico sia un prodotto sano. Ecco perché oggi ti diamo alcune informazioni per porre fine a questi dubbi e che puoi goderti questo cibo senza sentirti in...
Come viene deciso il prezzo del prosciutto iberico?
Sicuramente, è qualcosa che ti sei mai chiesto. E, se sei un osservatore, avrai compreso che il prezzo del prosciutto è aumentato progressivamente in questi anni. Noi, come sapete, lo adoriamo, così come la maggior parte degli spagnoli, perché fa parte della nostra...
Com’è il pascolo dove vive il maiale iberico?
Il pascolo è una foresta formata da lecci, querce, querce da sughero e querce da fieno. Possiamo trovare questo habitat nel sud-ovest della penisola iberica. In Spagna, quasi la metà degli ettari di pascoli si trova in Estremadura. E oggi ne parliamo perché è il luogo...
Suggerimenti per evitare il pidocchio del prosciutto
Oggi stiamo parlando di una condizione abbastanza comune nei prosciutti, anche se sicuramente spiacevole. Sono il famoso pidocchio di prosciutto o acari. (Sì, gli stessi che possiamo trovare nella nostra casa, causando varie allergie, ma in questo caso, potrebbero...
Prosciutto iberico, sempre con la sua pancetta
Sì, sì, mentre leggi. Se hai l’abitudine di rimuovere la pancetta dalle fette di prosciutto, o perché hai pensato che non fosse molto salutare o perché hai sempre pensato che la pancetta alterasse il sapore del prosciutto, ti sei sbagliato tutto questo tempo e...
Consigli per comprare un buon prosciutto e non lasciarti ingannare!
Oggi ci concentreremo sulla spiegazione di come evitare possibili frodi quando si acquista un prosciutto iberico. Soprattutto ora che queste date si stanno avvicinando, a Natale, dove compaiono incredibili offerte e occasioni. Sai già che il nostro compito è offrirti...
Perché non acquistare un prosciutto iberico senza un’etichetta?
Come forse già saprai, anni fa il regolamento che regolava l’etichettatura del prosciutto iberico, e le sue diverse tipologie, è stato modificato, al fine di creare un sistema di identificazione che certifichi il sistema di elaborazione del produttore e...
Coscia di prosciutto o prosciutto confezionato sottovuoto?
Sei un po ‘titubante? Non sai quale opzione sarà la più adatta a te?Oggi ti aiutiamo a scegliere l’opzione più adatta a te. Per iniziare, dovresti sapere che, in entrambi i casi, non esiste una data di scadenza, ma invece il consumo preferito. Qual è la...
Il maiale iberico si nutre solo di ghiande?
Questo prosciutto è alimentato con ghiande. Sicuramente l’hai già sentito prima … Ma questo significa che il maiale da cui è stata estratta quella coscia di prosciutto, è stato nutrito esclusivamente ed esclusivamente di ghiande? Oggi te lo diremo! Se sei uno di...
Prosciutto di Teruel, il miglior prosciutto di maiale bianco
Oggi parliamo del prosciutto di Teruel, noto per essere il miglior prosciutto del mondo che proviene dal maiale bianco. E non è che lo diciamo, hanno una certificazione di origine che riconosce il buon lavoro e il rispetto per la tradizione di questi produttori di...
Quanti tipi di prosciutto serrano ci sono?
Il mondo iberico è stato riempito di certificazioni … e non ci stiamo lamentando! Dal nostro punto di vista sono piuttosto un vantaggio, perché consentono al consumatore di riconoscere e differenziare i diversi metodi di produzione. Tuttavia, riconosciamo che se non...
Sánchez Romero Carvajal, autenticamente prosciutti iberici
Il sapore e la tradizione dei prodotti iberici Jabugo Oggi stiamo parlando di un marchio emblematico nel mondo del prosciutto, noto per la sua qualità. La chiave del suo successo e il miglior Jabugo: la pura razza iberica. I loro maiali sono allevati in libertà nei...
Prosciutto iberico, impara a differenziare ogni parte
Oggi spiegheremo in quante parti è suddiviso un prosciutto iberico. Questo è importante perché in questo modo impari a conoscere la morfologia del pezzo e, soprattutto, le sue caratteristiche. Iniziamo! La mazza: è presente sia nel prosciutto che nella spalla, e lo...
Quanto è sana la ghianda per il consumo umano?
La ghianda è un frutto che proviene da alberi del genere Quercus, che di solito possiamo trovare nei prati dell’Estremadura. È fondamentalmente noto per essere uno dei principali mezzi di sostentamento dei maiali iberici durante il periodo Montanera e uno dei...
Ogni formaggio, con il suo coltello specifico
Oggi ci concentreremo sui coltelli necessari per tagliare correttamente il formaggio. Non è che vi sia tanta varietà quanto i formaggi sono conosciuti sul mercato, ma è più che indispensabile conoscerli per fare il taglio in modo ottimale. Per semplicità, ridurremo i...
Ricette: crocchette di prosciutto iberico
Benvenuti! Oggi voglio condividere con voi una gustosa ricetta. Queste crocchette croccanti e saporite sono un’ottima opzione per un antipasto o uno snack irresistibile. Seguite la mia ricetta per scoprire come prepararle facilmente a casa. Ingredienti • Burro •...
In cosa differiscono olio d’oliva ed EVOO?
Oggi parliamo di olio d’oliva. Spiegheremo quali sono i principali benefici che porta alla tua salute e le diverse varietà che puoi trovare sul mercato. Iniziamo! differiscono olio d’oliva ed EVOO Sappiamo che il 30% della polpa dell’oliva è olio....Perché le salsicce Joselito sono così famose?
Le salsicce Joselito sono riconosciute da tutti e in molti paesi del mondo. Puoi acquistare chorizo, salchichón o lomo cane in diversi formati e provengono dalla zona di Guijuelo, Salamanca. Visto così, possono sembrare le salsicce più comuni, ma non è esattamente...
Quanto dura un prosciutto sottovuoto?
Oggi, dobbiamo parlare di nuovo di quando dovresti fare un consumo preferenziale del tuo prosciutto iberico in modo da non perdere un minimo di qualità. Quanto dura un prosciutto sottovuoto? Ed è come già sapete, la durata approssimativa di un intero pezzo è più o...
Quali sono le chiavi del prosciutto Joselito, “il miglior prosciutto del mondo”?
I prosciutti e le spalle Joselito sono pezzi unici, della zona di Guijuelo, a Salamanca. Sono definiti «i migliori prosciutti del mondo» e i pezzi Joselito sono unici sul mercato. Vuoi sapere perché? Abbiamo iniziato. Maiale felice o maiali felici I maialini allegri...
Come prolungare la vita del formaggio?
Non parliamo solo di prosciutto di Pata Negra Online, ci piacciono tutte le prelibatezze della nostra gastronomia! E il formaggio è uno di questi, infatti, è stato dai tempi antichi. Esistono molti tipi di formaggi sul mercato, adatti a tutti i gusti … ma una volta...
Prosciutto Joselito a fette: il miglior prosciutto a fette del mondo
Le bustine di prosciutto e spalla affettati sono opzioni molto ricorrenti quando si acquista questo tipo di prodotto. È molto comodo da conservare e consumare senza rinunciare alla buona qualità. Nel caso del prosciutto Joselito Gran Reserva, sono naturali poiché non...
Prosciutti iberici di ghianda Cinco Jotas: prosciutti di Jabugo con identità
Il prosciutto Cinco Jotas è il prosciutto di Jabugo per eccellenza. Sono considerati i prosciutti più esclusivi sul mercato per i lunghi tempi di stagionatura e l’elevata qualità. Il vero prosciutto iberico de bellota pata negra, di Huelva. Allora, quali sono le...
Frittata di patate, nessun segreto
Oggi vi raccontiamo senza segreti, l’origine e la ricetta di uno dei gioielli della gastronomia spagnola. Cominciamo con la storia: Torniamo al tempo della conquista del Perù, quando gli spagnoli, dopo aver osservato gli indigeni, consumano questo frutto...Malattie del prosciutto iberico
La verità è che ci piace parlare delle meraviglie del prosciutto, ma lo consideriamo giusto e necessario commentare le diverse condizioni che possono alterare la qualità di questa prelibatezza. Perché nessuno è perfetto, vero? Bene, anche i prosciutti iberici … Sapore...
Miti e leggende. Il prosciutto iberico di maiale femmina è migliore di quello di maiale maschio
Cosa è vero in questa affermazione? È davvero un mito o una realtà? Oggi te lo diciamo. L’origine di questa convinzione è che, in passato, i maiali maschi non venivano castrati fino all’età di un anno. Ciò ha fatto sì che il sapore della sua carne...
Il team di Jamonarium ti augura un Buon Natale e un prospero anno 2021, circondato dalla tua famiglia e dai tuoi cari. Ci auguriamo che possiate godervi queste vacanze di Natale in buona salute e con un buon prosciutto iberico o serrano. Ricorda che, in questo momento...
Come affilate un coltello da prosciutto?
Oggi ti portiamo un post molto utile, e cioè, per tagliare correttamente il tuo prosciutto o la tua spalla, dovrai avere a portata di mano un buon coltello da prosciutto pronto e affilato. Pertanto, spieghiamo le opzioni che devi avere sempre disponibili. affilate un...
E cosa ti piace di più? Prosciutto o spalla?
Potrebbe essere una domanda che non ti sei mai posto prima, ma dovresti sapere che, sebbene entrambi provengano dalle zampe dei maiali, ci sono alcune caratteristiche che li differenziano, e oggi te ne parliamo. Per i principianti, la spalla è ciò che comunemente...
Lotti e cesti aziendali e regali di Natale
I lotti ei cesti aziendali sono il miglior regalo che puoi fare ai tuoi dipendenti e clienti per questo Natale. Puoi aggiungere un’ampia varietà di prodotti, tra cui prosciutto iberico bellota, prosciutto serrano o un assortimento di varie salsicce che...
Come tagliare correttamente un prosciutto?
Sembra facile, ma quando si tratta di mettersi al lavoro, scoprirai che non tutti possono padroneggiare quest’arte. Devi essere molto paziente, ma sì, la ricompensa di poter gustare un buon prosciutto affettato da te con la tua famiglia, è spesso il premio...
Jabugo, un tesoro iberico
Perché questo comune è considerato una delle culle del prosciutto iberico? Jabugo si trova nel cuore della Sierra Morena, nella cosiddetta Sierra de Aracena e Picos de Aroche, nel nord della provincia di Huelva (Andalusia). I suoi prosciutti iberici sono conosciuti in...
Come tagliare correttamente una spalla
Oggi ti insegniamo come tagliare correttamente una spalla, sì, perché dovresti sapere che le caratteristiche morfologiche della spalla e del prosciutto sono diverse e il compito potrebbe essere ancora più complicato. Non è ancora impossibile, con alcune brevi...
Carne iberica fresca: da dove viene e quanti tagli ci sono
Oggi parleremo dei diversi tagli di carne iberica fresca che ci sono. Tutti questi nomi hanno qualcosa in comune: provengono dal maiale iberico. Questi tagli saranno diversi a seconda della parte del maiale da cui vengono estratti. Li spieghiamo di seguito. Quali tipi...
Acquista manzo Black Angus online
Oggi parleremo di dove e come acquistare manzo Black Angus online. Questo tipo di carne è tra i più apprezzati al mondo per la sua succosità e il suo sapore caratteristico e intenso. Ha anche un buon indice di grasso infiltrato, quindi ha quell’aspetto marmelo....
Prosciutti Juviles, prosciutti fatti a mano naturalmente
Oggi parliamo di Jamones de Juviles, un’azienda familiare dedita alla produzione di prosciutti in salamoia, senza additivi o conservanti, povera di sale e prodotta artigianalmente. Torniamo al 1930, quando il creatore dell’azienda, salò e guarì nella sua...
La montanera e il maiale iberico
La montanera è l’ultima fase dell’allevamento del maiale iberico. Questo si svolge tra i mesi di ottobre a febbraio, in coincidenza con il periodo di maturazione della ghianda. Durante la montanera, il maiale pascola liberamente nei prati, che sono...
Prosciutti Ciurana, una selezione delle migliori denominazioni di origine
Oggi parliamo di prosciutti Ciurana: 40 anni di selezione tra i migliori fornitori e professionisti esperti per offrirti i migliori prodotti. Ed è che, dal primo giorno, fino ad oggi, hanno voluto implementare e seguire una filosofia di impegno che caratterizza...
Prosciutto Jabugo 5J, rivendicazione gastronomica
L’eccellenza del 5J Jabugo Hams è indiscutibile. E oggi, ti diciamo perché. Il processo di produzione di questi pezzi è rimasto fedele fin dalle sue origini, garantendo la conservazione della purezza della razza e l’autenticità del suo sapore. Ed è che,...Prosciutti Serón, dal 1880 offrono un prosciutto serrano di qualità squisita
Quali sono le caratteristiche di questo prosciutto con quasi un secolo di tradizione? Te lo diremo Nel settore dell’industria dei suini «bianchi», il prosciutto serrano è senza dubbio il prodotto con il prezzo più alto nei mercati. In questo senso, i prosciutti...
Prosciutti COVAP, ispirazione elevata alla sua massima espressione
I prosciutti e gli spalliere di ghianda iberica 100% COVAP hanno la Denominazione di Origine Los Pedroches, simbolo e garanzia della loro qualità ed esclusività. Ed è che Los Pedroches è una delle uniche quattro Denominazioni di Origine Protette dell’Iberico...
Prosciutto Joselito, sei generazioni che producono «il miglior prosciutto del mondo»
Non è un segreto, il prosciutto e la spalla Joselito è noto per essere uno dei più grandi tesori culinari in Spagna. Degustare un Joselito è vivere un’esperienza unica e indimenticabile. I prosciutti e le spalle Joselito non sono solo un marchio, ma una...
Sai perché è importante tagliare correttamente il tuo prosciutto iberico?
Forse è qualcosa che non ti sei mai chiesto, ma dovresti assolutamente saperlo. Ed è che affettare un prosciutto iberico in modo errato può sminuire il suo sapore. Per questo motivo, oggi nel nostro post parliamo degli utensili che dovresti avere a portata di mano,...
Il miglior prosciutto iberico di Barcellona per il MWC, il Pata negra
Si tiene a Barcellona il Mobile World Congress, il congresso di tecnologia mobile più importante al mondo. Questo congresso riunisce alcuni dei più importanti professionisti del settore a livello mondiale e dove vengono presentate le tecnologie mobili più...
Come conservare e consumare il prosciutto?
Conservare diversi tipi di cibo può significare un mondo. Alcuni nel frigorifero, alcuni fuori … Che disordine! Beh con il prosciutto la stessa cosa succede. Dipende dal formato (prosciutto intero, disossate cut) dove viene servito il prosciutto, i modi di...
Da dove viene l’idea del Cesto di Natale?
Ci sono costumi che abbiamo tenuto per anni, convinti che siano tipici della nostra terra e della cultura spagnola. Una tradizione consolidata in questo momento è quella di offrire a clienti, dipendenti o amici un cesto pieno di cibo e bevande: questo è il famoso e...
Tipi di prosciutto iberico: mettiamo in chiaro
Popolarmente, tutti i prosciutti sono conosciuti come «Procuitto di Jabugo» o «Procuitto di Pata Negra», indipendentemente dalla loro razza o purezza. Siamo spiacenti di spezzare i tuoi schemi, ma non è proprio così. A priori, non è sempre facile distinguere tra tutti...
Come scegliere il tuo portafoglio ideale del prosciutto? Parete o tavolo?
Con l’arrivo dell’inverno, le numerose feste e le festività natalizie, ci piace godere dei prosciutti di qualità, tra gli altri prodotti. La qualità del prosciutto può dipendere in alcuni casi dal taglio che ha il nostro prosciutto o spatola. Anche se...
Ham O.D. Pascoli extremeñas: prosciutti con personalità.
Quando si parla di Denominazioni di Origine prosciutti in Spagna, la prima cosa che viene in mente sono le parole «Salamanca», «Jabugo» e «Teruel». Siamo d’accordo che queste tre parole di cui sopra sono strettamente legate alla D.Os. prosciutti in Spagna, ma...
L’esperienza «Spanish Ham Master»: una degustazione diversa a Barcellona.
Ci sono diversi tipi di degustazioni, ci sono degustazioni di vino, prosciutto, oli … e se abbiamo guardato, ci avrebbero trovato un migliaio di altri tipi. Quando viaggiamo, non c’è niente di meglio che provare i prodotti tipici «della terra» per...
Insalata di Primavera
Insalata di asparagi, piccoli fagioli, peperoni, capperi, olive, sottaceti, patate, uovo e tonno bianco con salsa di avocado. Ingredienti per 4 persone: 1 latta di asparagi corti bianci Marzo 230g 1 latta fagioli di Lima Marzo 220g 1 latta peperoni rossi del...
Bigos con prosciutto spagnolo e chorizo
Vi invitiamo a provare la ricetta della «bigos» con prosciutto serrano, chorizo, carne di manzo e carne di pollo. E ‘il piatto apprezzato della cucina polacca. La sua importanza e la composizione possono essere confrontati solo per paella in Spagna. La...
Perché i prosciutti sono appesi?
È tipico trovare il prosciutto in qualsiasi stabilimento in due modi: il primo è nel porta prosciutto, quando ha cominciato a tagliarsi. Il secondo è il prosciutto appeso. Vi siete mai chiesti perché? Secondo la tradizione, nel corso dei secoli XVI e XVII, di...
Buon Anno 2017
Tutta la squadra Jamonarium.com diamo il benvenuto a questo nuovo anno 2017. Vi auguriamo 365 giorni di buona fortuna, gioia e felicità. Auguriamo che può seguirci un altro anno per poter portarti il meglio ovunque ti trovi. E come con il prosciutto… Dobbiamo...
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