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Quali tipi di coltelli da prosciutto ci sono?
Sai che i coltelli a prosciutto hanno un ruolo fondamentale per la qualità del prosciutto? Non c’è un pasto migliore per Natale che il...
Sardine in scatola e altri pesci: un breve tour
Non solo in Spagna le sardine e le acciughe in scatola sono sempre state molto apprezzate. Propongo di approfondire la storia di Sardinophilie o...
Felice anno nuovo, con i tuoi cari!
Dalla squadra di Jamonarium vogliamo augurarvi un ingresso felice del 2018 e speriamo che tu finisca 2017 come merita: con un buon prosciutto e un...
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Formaggi artigianali una vera delizia fino al palati più esigenti !
Quando alla ricerca di un buon formaggio artigianale sembrano moltitudine di domande che non sono sempre facile rispondere. Quello che dobbiamo risolvere il problema quando si tratta di acquistare un buon formaggio artigianale ? Dove e come si può acquisire la migliore genere ? Pochi mesi di guarigione hanno formaggi artigianali ? Come si può distinguere un buon artigiano formaggio uno che non è ? La verità è che uno degli aspetti più importanti quando si acquista un buon formaggio artigianale è sapere dove è possibile acquistare il miglior tipo . In tenda Barcelonesa noto come Pernil 181 (Paseo San Juan 181) possiamo trovare una varietà di formaggi artigianali di capra formaggio tipo Garrotxa fino al formaggio secco e semi- secco da latte di pecora con i formaggi stagionati a base di latte pastorizzato mucca , capra e pecora. A questa esperienza e di trovare la fiducia necessaria per tornare a casa sapendo che questa volta abbiamo comprato una qualità del formaggio artigianale . Tutta questa esperienza e le frontiere devono ” fare clic ” di distanza , perché per un po ‘ riesce a trovare tutti i prodotti del negozio on-line Pernil 181 allo stesso prezzo con il...
I benefici del prosciutto
Il prosciutto iberico è uno degli alimenti indispensabile nella dieta mediterránea, conosciuta per essere piena di alimenti ricchi di caratteristichi salutari. La leggenda narra che il prosciutto è pernicioso e ben conosciuto per far elevare i livelli di colesterolo, e che dovrei essere escluso de la dieta ipocalorica per il suo alto contenuto di grasso. Nonostante, studi recenti hanno dimostrato che la metà del grasso de maiale è l’acido oleico (dopo l’olio d’oliva, il prosciutto iberico è la principale fonte di acido oleico),proprorzione che cresce con il maiale iberico di ghianda. Inoltre, aumenta il livello di colesterolo buono (HDL) e riduce il tasso di dannoso (LDL), che il vostro cuore vi ringrazierà. È ricca di minerali come calcio, ferro, zinco, magnesio, e vitamine del gruppo B (B1, B2, B6, B12). L’alto contenuto di ferro aiuta a prevenire l’osteoporosi e ridurre la deposizione e l’infiltrazione di sostanze lipidiche nelle pareti delle arterie, cioè, l’ arteriosclerosi. Per darvi un’idea, 100 grammi di prosciutto pata negra forniscono solo 250 calorie. Uno dei punti chiave per la corretta formazione del prosciutto è il cibo e prendersi gran cura degli animali. Il clima, la qualità e la quantità delle ghiande e di molti altri...
Le olive, qualcosa di più che un antipasto
Come il prosciutto, le olive sono un prodotto che aiuta a prevenire le malattie di cuore e, oltre ad essere una fornitura di ferro e sodio, si può unire in un centinaio di piatti. Le olive vengono consumati sia macinate che fresche, e sempre di seguito ad un processo di macerazione. La maggior parte sono utilizzati per la produzione di olio. Il resto sono utilizzati da milioni di ricette più o meno creative, a seconda della nostra immaginazione. I paesi mediterranei sono olivicoltori per eccellenza, mettendo la Spagna in testa alla classifica. Per darvi un’idea, ci sono più di 260 varietà di olive, essendo la Picual la più popolare. Essa ripresenta un 20% a livello mondiale ed un 50% in Spagna. In tavola, e come antipasti, se sono verde o nere, possiamo trovarli intere e marinate, disossato e marinate, disossate e laminati, riempite di acciughe, peperoncino, aglio, cetriolo … Un prodotto che va bene per qualche...
- Ricette
Insalata di Primavera
Insalata di asparagi, piccoli fagioli, peperoni, capperi, olive, sottaceti, patate, uovo e tonno bianco con salsa di avocado. Ingredienti per 4...
Bigos con prosciutto spagnolo e chorizo
Vi invitiamo a provare la ricetta della “bigos” con prosciutto serrano, chorizo, carne di manzo e carne di pollo. E ‘il piatto...
Quante volte i nostri ospiti ci hanno colto di sorpresa?
Se sei uno di quelli che amano i piccoli dettagli, ma sempre a corto di tempo oi vostri ospiti sono di solito quelli di “senza...
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