Jabugo, un tesoro iberico
Perché questo comune è considerato una delle culle del prosciutto iberico? Jabugo si trova nel cuore della Sierra Morena, nella cosiddetta Sierra de Aracena e Picos de Aroche, nel nord della provincia di Huelva (Andalusia). I suoi prosciutti iberici sono conosciuti in...
Come tagliare correttamente una spalla
Oggi ti insegniamo come tagliare correttamente una spalla, sì, perché dovresti sapere che le caratteristiche morfologiche della spalla e del prosciutto sono diverse e il compito potrebbe essere ancora più complicato. Non è ancora impossibile, con alcune brevi...
Carne iberica fresca: da dove viene e quanti tagli ci sono
Oggi parleremo dei diversi tagli di carne iberica fresca che ci sono. Tutti questi nomi hanno qualcosa in comune: provengono dal maiale iberico. Questi tagli saranno diversi a seconda della parte del maiale da cui vengono estratti. Li spieghiamo di seguito. Quali tipi...
Acquista manzo Black Angus online
Oggi parleremo di dove e come acquistare manzo Black Angus online. Questo tipo di carne è tra i più apprezzati al mondo per la sua succosità e il suo sapore caratteristico e intenso. Ha anche un buon indice di grasso infiltrato, quindi ha quell’aspetto marmelo....
Prosciutti Juviles, prosciutti fatti a mano naturalmente
Oggi parliamo di Jamones de Juviles, un’azienda familiare dedita alla produzione di prosciutti in salamoia, senza additivi o conservanti, povera di sale e prodotta artigianalmente. Torniamo al 1930, quando il creatore dell’azienda, salò e guarì nella sua...
La montanera e il maiale iberico
La montanera è l’ultima fase dell’allevamento del maiale iberico. Questo si svolge tra i mesi di ottobre a febbraio, in coincidenza con il periodo di maturazione della ghianda. Durante la montanera, il maiale pascola liberamente nei prati, che sono...
Prosciutti Ciurana, una selezione delle migliori denominazioni di origine
Oggi parliamo di prosciutti Ciurana: 40 anni di selezione tra i migliori fornitori e professionisti esperti per offrirti i migliori prodotti. Ed è che, dal primo giorno, fino ad oggi, hanno voluto implementare e seguire una filosofia di impegno che caratterizza...
Prosciutto Jabugo 5J, rivendicazione gastronomica
L’eccellenza del 5J Jabugo Hams è indiscutibile. E oggi, ti diciamo perché. Il processo di produzione di questi pezzi è rimasto fedele fin dalle sue origini, garantendo la conservazione della purezza della razza e l’autenticità del suo sapore. Ed è che,...Prosciutti Serón, dal 1880 offrono un prosciutto serrano di qualità squisita
Quali sono le caratteristiche di questo prosciutto con quasi un secolo di tradizione? Te lo diremo Nel settore dell’industria dei suini «bianchi», il prosciutto serrano è senza dubbio il prodotto con il prezzo più alto nei mercati. In questo senso, i prosciutti...
Prosciutti Beher, cultura iberica
Oggi stiamo parlando dell’azienda più premiata nel settore iberico al mondo. Perché Beher? Perché hanno trascorso anni dedicandosi con totale impegno alla ricerca della qualità per offrire i migliori prodotti iberici sul mercato. I loro maiali iberici sono puri...
Prosciutti COVAP, ispirazione elevata alla sua massima espressione
I prosciutti e gli spalliere di ghianda iberica 100% COVAP hanno la Denominazione di Origine Los Pedroches, simbolo e garanzia della loro qualità ed esclusività. Ed è che Los Pedroches è una delle uniche quattro Denominazioni di Origine Protette dell’Iberico...
Prosciutto Joselito, sei generazioni che producono «il miglior prosciutto del mondo»
Non è un segreto, il prosciutto e la spalla Joselito è noto per essere uno dei più grandi tesori culinari in Spagna. Degustare un Joselito è vivere un’esperienza unica e indimenticabile. I prosciutti e le spalle Joselito non sono solo un marchio, ma una...
Tipi di coltelli per tagliare il prosciutto
I coltelli per tagliare il prosciutto sono speciali e molto importanti per un compito così importante. Avere un buon coltello per tagliare il prosciutto renderà ogni pezzo una prelibatezza migliore. Abbiamo diversi tipi di coltelli: Coltello da prosciutto a taglio...
Altanza de Jabugo, prosciutti spettacolari
Altanza Jabugo, è una società fondata nel 2015, specializzata nella produzione di esche iberiche, esche da campo e prosciutti e spalle al 100% di ghianda. Sapore e aroma caratterizzano i suoi prosciutti, posizionandoli ai vertici della loro qualità e gamma di...
Un sacco di cesti e regali aziendali per questo Natale
Devi fare un regalo o un paniere per la tua azienda? Vuoi regalare molto Natale a un cliente o un amico? Se la risposta è sì, a Jamonarium realizziamo partite di Natale con prosciutto e spalle iberici e serrano. Siamo in grado di offrirti un ampio catalogo di lotti...
Jamotec Porta prosciutto: i migliori porta prosciutto al mondo
Jamotec è un’azienda originaria di Villavente (León) specializzata nella produzione di prosciutti dal 1994. La sua fama mondiale è incoraggiata dall’attuazione del rivoluzionario sistema di boccole rotanti. QUALI SONO LE SUE PRINCIPALI CARATTERISTICHE?...
Dove vengono allevati i maiali iberici?
I maiali iberici possono essere allevati in diversi ambienti in base alle loro esigenze. Mentre quei maiali iberici nutriti con ghiande sono allevati nei prati destinati ad esso, quei maiali esca sono allevati in vivai, sotto un vasto regime di allevamento. COSA SONO...
Sai perché è importante tagliare correttamente il tuo prosciutto iberico?
Forse è qualcosa che non ti sei mai chiesto, ma dovresti assolutamente saperlo. Ed è che affettare un prosciutto iberico in modo errato può sminuire il suo sapore. Per questo motivo, oggi nel nostro post parliamo degli utensili che dovresti avere a portata di mano,...
Quali tipi di coltelli da prosciutto ci sono?
Sai che i coltelli a prosciutto hanno un ruolo fondamentale per la qualità del prosciutto? Non c’è un pasto migliore per Natale che il prosciutto iberico. Non può sembrare uno slang specialista perché è noto, ma sapete come usare i diversi coltelli a coltello...
Sardine in scatola e altri pesci: un breve tour
Non solo in Spagna le sardine e le acciughe in scatola sono sempre state molto apprezzate. Propongo di approfondire la storia di Sardinophilie o sardine. In alcune aree, la sardina viene utilizzata con cattiva connotazione. È usato per fare paragoni quando si tratta...
Il miglior prosciutto iberico a Barcellona per MWC 2018, il Pata negra
Da lunedì 26 febbraio a giovedì 1 marzo, il GSMA Mobile World Congress 2018 si tiene, come ogni anno, a Barcellona. Questo congresso è attualmente considerato il più importante congresso sulla telefonia mobile al mondo, che riunisce alcuni dei più importanti...
Felice anno nuovo, con i tuoi cari!
Dalla squadra di Jamonarium vogliamo augurarvi un ingresso felice del 2018 e speriamo che tu finisca 2017 come merita: con un buon prosciutto e un buon vino. Speriamo che tu rimani con noi per un altro anno, saremo lieti di aiutarti e portarti una piccola parte della...
Come conservare e consumare il prosciutto?
Conservare diversi tipi di cibo può significare un mondo. Alcuni nel frigorifero, alcuni fuori … Che disordine! Beh con il prosciutto la stessa cosa succede. Dipende dal formato (prosciutto intero, disossate cut) dove viene servito il prosciutto, i modi di...
Da quando mangiamo i natanti a Natale?
Non c’è più cibo di Natale che torrone. Mandorle, cioccolato, classico … e molti altri tipi più. Anche se poco a poco sta ottenendo che il torrone è un cibo che viene consumato durante tutto l’anno, come nel gelato, è sempre stato un riferimento di...
Da dove viene l’idea del Cesto di Natale?
Ci sono costumi che abbiamo tenuto per anni, convinti che siano tipici della nostra terra e della cultura spagnola. Una tradizione consolidata in questo momento è quella di offrire a clienti, dipendenti o amici un cesto pieno di cibo e bevande: questo è il famoso e...
Tipi di prosciutto iberico: mettiamo in chiaro
Popolarmente, tutti i prosciutti sono conosciuti come «Procuitto di Jabugo» o «Procuitto di Pata Negra», indipendentemente dalla loro razza o purezza. Siamo spiacenti di spezzare i tuoi schemi, ma non è proprio così. A priori, non è sempre facile distinguere tra tutti...
Pate e foie gras: differenze e somiglianze
Noi amiamo gli antipasti, e tu? Andare lì per avere un vino con un buon tostato o cotto qualcosa di ricco è uno dei piaceri migliori che puoi dare al tuo palato. Con l’arrivo dell’autunno e le diverse celebrazioni che si svolgono in queste date, i brindisi...
Salute: Sapevi i vantaggi del formaggio Manchego come fonte di proteine?
Il formaggio Manchego è uno dei migliori formaggi prodotti nel nostro paese in quanto è delizioso e molto sano. Se sì, quello che stai leggendo, il formaggio Manchego è molto sano a causa dei suoi valori nutrizionali che contribuiscono molto positivamente al nostro...
Come scegliere il tuo portafoglio ideale del prosciutto? Parete o tavolo?
Con l’arrivo dell’inverno, le numerose feste e le festività natalizie, ci piace godere dei prosciutti di qualità, tra gli altri prodotti. La qualità del prosciutto può dipendere in alcuni casi dal taglio che ha il nostro prosciutto o spatola. Anche se...
Peperoni e dieta mediterranea, perché sono così importanti?
Peppers sono uno degli ingredienti star dell’estate. Cotti o crudi, entrambe le forme sono deliziosi. Con freschi piatti a base di carne, di pesce … Questo ingrediente è così versatile che si combina con quello che buttare a questo. La dieta mediterranea è...
I posti migliori per mangiare tapas a Castellón
Ogni scusa è buona per le tapas non è vero? Per mangiare fuori o in sala da pranzo, offriamo il piano perfetto per questo: uscire a prendere tapas con birre ben fredde. E se siamo in grado di ottenere più possibile vicino alla spiaggia, pianificare il meno tapear...
Conservas Dardo: il tonno migliore per questa estate.
Durante l’estate, preferiamo mangiare cose fredde e la luce, non è vero? Se sono facili da preparare e se noi siamo in grado di portare a mangiare a bordo piscina o sulla spiaggia, ancora meglio. Io non ti conosco, ma non possiamo pensare di tonno più ricorrente...
Ham O.D. Pascoli extremeñas: prosciutti con personalità.
Quando si parla di Denominazioni di Origine prosciutti in Spagna, la prima cosa che viene in mente sono le parole «Salamanca», «Jabugo» e «Teruel». Siamo d’accordo che queste tre parole di cui sopra sono strettamente legate alla D.Os. prosciutti in Spagna, ma...
Sobrasada: la delicatezza delle Baleari
Salsicce che buone sono, giusto? In Bocata, con un pezzo di pane, un po ‘da solo … ma oggi cercheremo una salsiccia diversa, ti do tre indizi: 1. Nessun salsiccia spalmata, questo fatto. 2. Viene dal Baleari, soprattutto Maiorca. 3. È arancione, ma...
L’esperienza «Spanish Ham Master»: una degustazione diversa a Barcellona.
Ci sono diversi tipi di degustazioni, ci sono degustazioni di vino, prosciutto, oli … e se abbiamo guardato, ci avrebbero trovato un migliaio di altri tipi. Quando viaggiamo, non c’è niente di meglio che provare i prodotti tipici «della terra» per...
Perché apprezziamo asparagi bianchi?
All over the world, the inhabitants of many countries are associated with a particular vegetable which is considered typical of that country. In Italy it is the tomato, in France the artichoke, in England peas, in Germany potatoes, in Poland cabbage. If you ask about...
Insalata di Primavera
Insalata di asparagi, piccoli fagioli, peperoni, capperi, olive, sottaceti, patate, uovo e tonno bianco con salsa di avocado. Ingredienti per 4 persone: 1 latta di asparagi corti bianci Marzo 230g 1 latta fagioli di Lima Marzo 220g 1 latta peperoni rossi del...
Bigos con prosciutto spagnolo e chorizo
Vi invitiamo a provare la ricetta della «bigos» con prosciutto serrano, chorizo, carne di manzo e carne di pollo. E ‘il piatto apprezzato della cucina polacca. La sua importanza e la composizione possono essere confrontati solo per paella in Spagna. La...
Perché i prosciutti sono appesi?
È tipico trovare il prosciutto in qualsiasi stabilimento in due modi: il primo è nel porta prosciutto, quando ha cominciato a tagliarsi. Il secondo è il prosciutto appeso. Vi siete mai chiesti perché? Secondo la tradizione, nel corso dei secoli XVI e XVII, di...
Il percorso di prosciutto iberico
Il maiale iberico è allevato in quattro zone della Spagna: Salamanca, Extremadura, Cordoba e Huelva; aree di pascoli pieni di ghiande da cui i maiali sono alimentati al momento della Montanera. Salamanca: zona Guijuelo a Salamanca è dove il prestigioso prosciutto...
Buon Anno 2017
Tutta la squadra Jamonarium.com diamo il benvenuto a questo nuovo anno 2017. Vi auguriamo 365 giorni di buona fortuna, gioia e felicità. Auguriamo che può seguirci un altro anno per poter portarti il meglio ovunque ti trovi. E come con il prosciutto… Dobbiamo...
Riserva il tuo prosciutto per Natale facilmente
Se non vuoi aspettare fino all’ultimo momento e scegliere il prodotto giusto per te, puoi riservare il tuo prosciutto per date speciali dove i migliori prodotti sono molto richiesti, come per Natale. È la tua migliore scelta. Quindi, ti dimentichi di cercare il...
Partecipa al sorteggio 5° anniversario di Jamonarium e vince un pack di 350 €
Ancora non avete sentito? Vogliamo dare via un sacco di prodotti del valore di 350 € Jamonarium! Compiamo 5 anni con l’invio di prosciutti e prodotti gourmet in tutta Europa, e vogliamo festeggiare con voi. Partecipa nel nostro sorteggio e vince...
XVI Fiera del Prosciutto Iberico Los Pedroches
L’evento si svolgerà dal 06-08 di ottobre nella famosa provincia di Cordoba, a Los Pedroches. L’obiettivo è promozionare e commercializzare il Prosciutto Iberico Bellota nella zona. Una fiera che si tiene dal 2001. Durante l’evento varie attività...
Spediamo lotti regalo di Natale con prosciutto per le aziende e regali speciali
Lotti regalo con prosciutto spagnolo, i pack e assortimenti gourmet Natale è il momento migliore per dare agli amici, familiari o colleghi con un pack regalo di Natale. Lotti con il prosciutto, i pack gourmet e assortimenti sono diverse selezioni di prodotti che...
Quante volte i nostri ospiti ci hanno colto di sorpresa?
Se sei uno di quelli che amano i piccoli dettagli, ma sempre a corto di tempo oi vostri ospiti sono di solito quelli di «senza preavviso», offriamo una ricetta che vi porterà a soli cinque minuti, con una presentazione da dieci. Ingredienti: – 8 fichi freschi...
Jamotec, i migliori porta prosciutti
La società Jamotec, specializzata esclusivamente nella produzione di supporti di prosciutto, è stata fondata nel 1994, ha introdotto sul mercato unnuovo sistema che ha rivoluzionato il settore e ne ha fatto di posizionarsi tra la produzione dei migliori marche di...
Ricetta: La paella
Nel corso degli anni l’evoluzione della paella ha avuto numerose varianti. Si possono fare paellas di milioni di cose e migliaia di diversi ingredienti: coniglio, anguilla, coda di rospo, merluzzo, gamberi, gamberetti, lumache, verdure, ecc. Ingredienti (per 4...
Prosciutto iberico e vino alleati nella vostra dieta per perdere peso
La parola dieta è da sempre allegata alla fame, estate, bikini… Ma non sempre il risultato deve essere collegato alla parola sforzo. Alcuni esperti hanno detto, aggiungendo un bicchiere di vino e prosciutto sia serrano o iberico, alla vostra dieta, aiutano a...
Dove mangiare il miglior prosciutto à Madrid
Madrid divenne una città caratterizzata dalla diversità. Qui diventa il detto «se vuoi, hai». Spesso tale diversità è cosí tanta che quello di trovare un nuovo bar diventa trovarsi in sabbie mobili e rassegnarci per tornare al solito bar. Madrid è un luogo dove anche...
Denominazione di Origine, che cosa significa?
In generale, sappiamo tutti che la DOP è un concetto che contraddistingue i prodotti nella zona da cui proviene. Cioè, le caratteristiche del prodotto e devono essere essenziali per l’ambiente geografica in cui viene prodotto, lavorato e preparato. Ma cosa...
Quinta edizione di Barcelona Degusta, il festival gastronomico
Un evento che viene organizzato ogni due anni con un delizioso programma di attività gastronomiche per tutte le età, conferenze, master class, seminari, degustazioni, degustazioni e attività ricreative e culturali… La quinta edizione del Food Festival Popolare è...
Street Food Fuengirola, un festival di gastronomia su camion
Chissà se dalla necessità di essere ovunque, sia per la velocità con cui oggi il mondo è in movimento o semplicemente la naturale evoluzione di un ristorante statico, il fatto è che la cultura gourmet di strada è di moda. E il prossimo fine settimana, dal 20 al 23...
Barcellona: ristoranti e bar di cibo tradizionale
Se ci sei a Barcellona e vuoi goderti la sua cucina, lasciamo un elenco dei migliori bar e ristoranti dove trovare i loro piatti: Il ristorante Casa Amalia si distingue per la sua cucina tradizionale, prodotti fatti in casa e di alta qualità. Ogni Giovedi a...
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