Come scegliere il tuo portafoglio ideale del prosciutto? Parete o tavolo?
Sep26

Come scegliere il tuo portafoglio ideale del prosciutto? Parete o tavolo?

Con l’arrivo dell’inverno, le numerose feste e le festività natalizie, ci piace godere dei prosciutti di qualità, tra gli altri prodotti. La qualità del prosciutto può dipendere in alcuni casi dal taglio che ha il nostro prosciutto o spatola. Anche se sembra insignificante e anche assurdo, il prosciutto ha un ruolo molto importante. Potete vedere che ci sono diversi fattori che influenzano la qualità e il taglio del prosciutto e tra essi è la scelta del prosciutto giusto per ogni occasione. E ‘importante scegliere un prosciutto che viene adottato alle nostre esigenze al 100%, in cui possiamo lavorare comodamente il nostro prosciutto o spatola per evitare danni fisici e per evitare di sprecare il nostro pezzo. Se stai pensando di dare (o autoregalarte) un jamonero ma non sapere quale scegliere, rimanete con noi e vi spiegheremo. Quando scegliamo il nostro prosciutto di supporto, è importante prendere in considerazione una serie di fattori che influenzeranno in modo particolare la nostra scelta. Questi sono i seguenti: –Il tempo, la forma e le dimensioni del prosciutto: quanto al prosciutto, che hanno una buona stabilità, è fondamentale e in questo aspetto la stabilità e il peso sono i primi cugini. È importante utilizzare il vostro jamonero in un posto spazioso dove poter lavorare bene il prosciutto senza danneggiarti, che ha peso che contribuisce alla stabilità e che è comodo lavorare su di lui. –Usa per dare: dipende da voi che vuoi il prosciutto, vi raccomandiamo uno o l’altro. Non è lo stesso prosciutto che ti raccomandiamo se sei un taglierista professionale del prosciutto e lo usi ogni giorno che lo consigliamo se lo usi solo nelle vostre riunioni di famiglia e nelle vacanze designate. Se lo desideri per un uso professionale, la storia cambia molto. – Rotazione / non rotazione: l’impugnatura è una delle parti più importanti del prosciutto con la base. Se il fissaggio sta ruotando, ci permetterà di girare il prosciutto senza toglierlo dal prosciutto, che vi porterà abbastanza comfort. –Antislip base: quando si taglia il prosciutto, non c’è niente di più scomodo che il martello si muove e che possiamo scivolare, quindi è molto importante avere elementi antiscivolo nella base, come ad esempio le ventose che aderiscono un controsoffitto. – Lo spazio che hai: come abbiamo spiegato in precedenza, lo spazio disponibile è un fattore meno importante per la scelta di un prosciutto. Questo sarà il fattore che determina se si misura più un prosciutto a parete o un prosciutto da tavolo. In breve, la scelta del prosciutto si baserà soprattutto sullo spazio in cui si va a lavorare e ciò che si desidera utilizzare (domestico, professionale o entrambi). Se...

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Ham O.D. Pascoli extremeñas: prosciutti personalità.
Jul04

Ham O.D. Pascoli extremeñas: prosciutti personalità.

Quando si parla di Denominazioni di Origine prosciutti in Spagna, la prima cosa che viene in mente sono le parole “Salamanca”, “Jabugo” e “Teruel”. Siamo d’accordo che queste tre parole di cui sopra sono strettamente legate alla D.Os. prosciutti in Spagna, ma qui il mondo finisce. Con questo articolo, si scopre un po ‘più del nostro prosciutto di alta qualità: Prosciutti con O.D. Dehesa de Extremadura o anche conosciuto come “Dehesas extremeñas”. Prosciutti a denominazione di origine “Dehesa de Extremadura” sono prodotte in tutti i comuni della Comunità autonoma di Estremadura, il cui organo di governo è il Consiglio di regolamentazione della DOP “Dehesa de Extremadura”. Questa denominazione di origine è piuttosto recente, come è stato reso ufficiale del 1990 per la sua eccellente qualità e sapore speciale. Il suo nome deriva dal gran numero di ettari di pascoli che si trova nella comunità autonoma dell’Estremadura, dedicata al pascolo e il bestiame. In questi tratti di terra è dove l’allevamento e l’ingrasso dei suini alimentati con ghiande ed erba in gran parte fatto. Il clima di estati calde e secche e inverni freddi e secchi rendere il risultato finale di questo prosciutto uno dei più belli del paese. Possiamo fare diverse classificazioni di queste prosciutti usando i seguenti criteri: dalla razza e dal potere. Se seguiamo i criteri di gara, possono essere di due tipi: il 100% o il 75% iberica iberica. In breve, questo significa che la percentuale di razza iberica contenente maiale, 75% è la minima per concedere questa denominazione di origine ad un prosciutto. Quando si parla di 100% prosciutto iberico è quello che è conosciuto come il maiale è “iberica pura” o prosciutto è “pata negra“. Se seguiamo il criterio del potere, può essere di “Bellota” o di “Cebo de campo”. In modo che abbiamo capito, questo indica il tipo di cibo che porta il maiale durante il loro allevamento e l’ingrasso. Quelli classificati come ghianda, sono stati esclusivamente il frutto della quercia, tuttavia, quelli classificati come campo esca sono stati alimentati alcune ghiande ed erbe, combinati con mangimi naturali. Il periodo minimo di cura è di 36 mesi e il suo colore è rosso intenso. aroma delicato, tatto succosa e dal sapore intenso, tocchi dolci e ghianda rendono questo prosciutto una vera delizia. Se non potete aspettare e volete provare, noi consigliamo questo Bellota 100% puro O.D. Dehesas extremeñas o questa tavolozza Bellota 100% puro O.D. Dehesas...

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Sobrasada: la delicatezza delle Baleari
Jun20

Sobrasada: la delicatezza delle Baleari

Salsicce che sono buono, giusto? In Bocata, con un pezzo di pane, un po ‘da solo … ma oggi cercheremo una salsiccia diverso, ti do tre indizi: 1. Nessun salsiccia spalmata, questo fatto. 2. viene dal Baleari, soprattutto Maiorca. 3. E ‘arancione, ma arancione. Se stai pensando, oggi parleremo di sobrassada o anche conosciuto come Mallorquina, nome che deriva dal punto di origine geografica: Mallorca. Questa prelibatezza Baleari è protetta sotto il titolo di “indicazione geografica“, il che significa che si tratta di un prodotto che ha una particolare origine e che la sua reputazione è dovuto al suo luogo di origine. In altre parole, la sobrasada è “Balear puro” e che maiorchini prestigio è dovuto. È interessante notare che l’origine di questo cibo proviene dalla necessità di conservare gli alimenti per lunghi periodi di tempo, utilizzando la famosa tecnica della salatura. Si ritiene che la sua origine può essere italiano, in particolare nel sud del paese. Almeno l’etimologia della parola indica che perché deriva dalla parola sopressata che significa “tagliato” per la carne ripieno. Grazie al commercio estero esistente nel XVI secolo, la tecnica li si espande per la penisola iberica, arriva a Valencia e poi alle isole Baleari, che si espande e diventa famoso con facilità. E nel 1403 era famosa sobrasada, come si trova documenti del periodo in cui il re Martino d’Aragona richiesto sobrasadas e altri prodotti re Martino I di Sicilia. Sembra incredibile che un tale prodotto facile da acquistare e consumare oggi è tale storia che ha.Ci sono due tipi di sobrasada: la “Sobrasada de Mallorca” e “maiale nero Sobrassada de Mallorca“. In sostanza, la differenza è che la “Sobrasada de Mallorca” è prodotto con la carne di qualsiasi razza di maiale e “maiale nero Sobrassada de Mallorca” è prodotto da semplicemente utilizzando carne di razza isola maiale nativa. Questo delicatesen si verifica in tutta l’isola, così che cosa maiorchino andare né ai capelli. Anche se solo parlare della carne, non dobbiamo dimenticare che l’utilizzo di spezie paprika, rosmarino, origano e timo. Se sei un amante della carne di maiale e spezie, questo piatto è per voi. tipi sobrasada possono anche essere classificati in base alla loro presentazione, che può essere in salsiccia, Collard, bufeta, terrina … e pochi altri. E sapori, colori. Per provare una buona sobrasada, non è necessario che tu vada a Maiorca per ottenerlo. Vi consigliamo di provare questo maiale nero organico sobrasada vi innamorerete. più autentica di Maiorca...

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L’esperienza “Spanish Ham Master”: una degustazione diversa a Barcellona.
Jun06

L’esperienza “Spanish Ham Master”: una degustazione diversa a Barcellona.

Ci sono diversi tipi di degustazioni, ci sono degustazioni di vino, prosciutto, oli … e se abbiamo guardato, ci avrebbero trovato un migliaio di altri tipi. Quando viaggiamo, non c’è niente di meglio che provare i prodotti tipici “della terra” per conoscere meglio le altre culture. Se sei un nativo del paese stesso, ma è anche un’esperienza indimenticabile, perché siamo in grado di scoprire sapori unici e odori, degni di un ricordo piacevole e delizioso. E, come di combinare diversi tipi di degustazioni? E ‘anche una scelta molto meno originale e divertente. Ci piace il prosciutto, vino e buon cibo. Perché non mettere tutto insieme? Se, se, se amate queste tre cose, abbiamo il piano perfetto e, soprattutto, vi darà la scusa perfetta per visitare una città così bella come Barcellona. Il sogno di ogni bene “globetrotter gourmet”. Che cosa allora sembri l’esperienza “Spanish Ham Master” AirBnB? Raccogliere tutto quello che vuoi: prosciutto, vino, buon cibo e la città di Barcelona. Questa esperienza dura un’ora ed è fatto nel nostro negozio, Pernil 181, molto vicino alla Sagrada Familia e nel quartiere di Gracia. Questa esperienza va ben al di là di un semplice test in cui degustazione dei prodotti tipici e il gioco è fatto, parleremo la nostra storia, le nostre origini come un negozio di artigianato prosciutti. In breve e così abbiamo capito, si tratta di una degustazione di vini e prosciutto, ma con affetto e coccole di un negozio di vita di Barcellona. Questa degustazione diverso e originale è fatto come segue: il nostro “Ham Master” spiegherà tutti i segreti dei nostri prosciutti, a cura di noi stessi. Imparerete come differenziare, quale parte dei nostri prosciutti provengono da Spagna e addirittura può provare. Spiegheremo la nostra storia e la nostra esperienza come esperti Jamoneros. Inoltre, daremo una prova 2 dei nostri deliziosi vini rossi, che renderà questa esperienza indimenticabile. Speriamo che la nostra esperienza vi incanterà “Ham Master” e arrivederci a presto a...

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Prosciutto iberico e vino alleati nella vostra dieta per perdere peso
Ene04

Prosciutto iberico e vino alleati nella vostra dieta per perdere peso

La parola dieta è da sempre allegata alla fame, estate, bikini… Ma non sempre il risultato deve essere collegato alla parola sforzo. Alcuni esperti hanno detto, aggiungendo un bicchiere di vino e prosciutto sia serrano o iberico, alla vostra dieta, aiutano a perdere peso. In breve, una dieta senza sensazione di essere a dieta. Questa dieta, oltre ad essere gustosa e sana per il cuore, fa perdere fino a 4 e 6 chili al mese, sempre a seconda delle nostre abitudini. Nessuna meraviglia che il vino si chiama l’elisir di lunga vita, ha la capacità di ritardare l’invecchiamento cellulare e ridurre il rischio di alcune malattie come l’aterosclerosi, Alzheimer o la demenza senile. Può essere un grande alleato nelle persone con insonnia e stress eccessivo, dal momento che il vino provoca una leggera diminuzione della pressione del sangue e del sistema nervoso centrale. Il prosciutto iberico fornisce il corretto funzionamento del sistema, il cervello e per mantenere la massa muscolare è la migliore fonte di ferro e vitamine B. Anche mangiare ogni giorno 120 grammi di prosciutto abbassa il colesterolo e trigliceridi grazie al suo contenuto basso di grassi saturi ed alto contenuto di acidi grassi monoinsaturi. Come includere questi alimenti così presenti nella nostra vita in una dieta per perdere peso? Può sembrare incredibile, ma è vero che un controllo stimato la nostra dieta può essere la sfida di alcuni dei sette peccati capitali. A colazione, il cibo principale dovrebbe essere il pane, prosciutto (fino a due fette) e frutta. La frutta della vostra scelta, evitando banana, mango e melone, perché forniscono più calorie rispetto ad altri. Se il caffè è tra i nostri essenziale, se possibile decaffeinato e se ci piace con latte, scremato. Durante il pranzo non può mancare le verdure, in qualsiasi formato. Il principale piatto, carne o pesce: salmone, acciughe, il nasello, panga, seppie, vongole, merluzzo, tonno, pollo, tacchino, coniglio, manzo e controfiletto di manzo o di maiale magra, tipici della dieta mediterranea. Una volta alla settimana, si può godere di uno stuffato sgrassato.   Alla cena, tocca un brodo (di stufato, verdure o di pollo), due fette di prosciutto e 80-150 grammi di pollo, tacchino, maiale o vitello; o frutti di mare. Alla fine della giornata, gli esperti suggeriscono un briciolo di puro cioccolato nero, di beneficiare di suo effetto antiossidante e anti arteriosclerosi.   A metà mattinata includiamo un frutto e alcune noci. Per la merenda, è possibile includere un caffè decaffeinato (da solo o con il latte scremato) o tè, yogurt senza grassi e alcune noci.   Come consumare il vino viene sintetizzato in un bicchiere da 150 ml di vino...

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I benefici del prosciutto
Feb06

I benefici del prosciutto

Il prosciutto iberico è uno degli alimenti indispensabile nella dieta mediterránea, conosciuta per essere piena di alimenti ricchi di caratteristichi salutari. La leggenda narra che il prosciutto è pernicioso e ben conosciuto per far elevare i livelli di colesterolo, e che dovrei essere escluso de la dieta ipocalorica per il suo alto contenuto di grasso. Nonostante, studi recenti hanno dimostrato che la metà del grasso de maiale è l’acido oleico (dopo l’olio d’oliva, il prosciutto iberico è la principale fonte di acido oleico),proprorzione che cresce con il maiale iberico di ghianda. Inoltre, aumenta il livello di colesterolo buono (HDL) e riduce il tasso di dannoso (LDL), che il vostro cuore vi ringrazierà. È ricca di minerali come calcio, ferro, zinco, magnesio, e vitamine del gruppo B (B1, B2, B6, B12). L’alto contenuto di ferro aiuta a prevenire l’osteoporosi e ridurre la deposizione e l’infiltrazione di sostanze lipidiche nelle pareti delle arterie, cioè, l’ arteriosclerosi. Per darvi un’idea, 100 grammi di prosciutto pata negra forniscono solo 250 calorie. Uno dei punti chiave per la corretta formazione del prosciutto è il cibo e prendersi gran cura degli animali. Il clima, la qualità e la quantità delle ghiande e di molti altri fattori influenzano il risultato finale. Il maiale iberico è sollevato in Portogallo e Spagna. I luoghi principali in Spagna sono Andalusia, Estremadura e Castiglia. Un prodotto di alta qualità per qualsiasi palati, tanto nel pane tostato per colazione con l’olio di oliva e pomodoro, come negli aperitivi o nel sándwich. Qualsiasi momento è giusto per assaggiare questa...

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