Ricetta: Uova strapazzate con prosciutto iberico

Ingredienti:
100 gr di prosciutto pata negra

Tre o quattro patate

4 uova e pollame

Olio extravergine di oliva

Preparazione:
In una padella con olio caldo buttare le patate tagliate a fette non troppo sottili.

Lasciare soffriggere a fuoco medio per renderli un po ‘croccante senza bruciare.

A loro volta sono rosolati introdurre scaglie di prosciutto iberico in quanto offre una migliore ed è più facile da mangiare.

Abbiamo scatenato un po ‘di olio «iberica» e che viene tostato un po’.

Poi prendiamo le quattro uova con l’alto calore e lasciate cuocere mentre mescolare un po ‘, quel tanto che basta che l’uovo è distribuito in tutto il piatto.

Una volta lì non è chiaro, o il tuorlo crudo, toglierla dalla padella e servire su un piatto grande e spaziosa.

Buon appetito!