Come prolungare la vita del formaggio?

Non parliamo solo di prosciutto di Pata Negra Online, ci piacciono tutte le prelibatezze della nostra gastronomia! E il formaggio è uno di questi, infatti, è stato dai tempi antichi.

Esistono molti tipi di formaggi sul mercato, adatti a tutti i gusti … ma una volta che li hai a casa, sai come conservarli correttamente? Per ogni evenienza, oggi ti diciamo come farlo.

Potresti non saperlo, ma uno dei motivi per cui il formaggio ha una data approssimativa di consumo è perché è un alimento vivo, quindi il primo consiglio è: fai attenzione ai cambiamenti di temperatura. Troppo freddo lo farà seccare, mentre il calore porterà a troppa sudorazione e di conseguenza, la sua consistenza e il suo sapore cambieranno.

Un tipo di formaggio che sì o sì, è necessario conservare in frigorifero, sono formaggi a pasta molle, di questi, la maggior parte rimarrà adatta al consumo per 15 o 20 giorni.

• I formaggi freschi saranno i primi a iniziare a creare muffe. Dovresti tenerli in un contenitore con un coperchio e fare attenzione a non fermentare a causa della mancanza di ossigeno.
• Il formaggio Camembert, ad esempio, è uno dei meglio conservati nella confezione originale, tuttavia si consiglia di coprire la parte iniziata con un involucro di plastica trasparente.
• Il Roquefort o il Cabrales, caratteristici per il loro forte odore, saranno meglio conservati in un vassoio coperto con un involucro di plastica trasparente, inoltre, impedendo così al tuo odore di invadere l’intero frigorifero.

Per quanto riguarda i formaggi a pasta dura, si consiglia anche di mantenerli tra 7 ° C e 12 ° C, cioè in frigorifero, ma questa volta, nella parte meno fredda. Solo in questo modo li manterrai per mesi.

• I manchegos, sia stagionati che semi-polimerizzati, devono essere coperti con una pellicola trasparente o carta cerata, una volta avviati. Lasciando il resto senza inizio, respira.
• Un’altra opzione di conservazione è immergerli nell’olio. In questo caso, parleremmo di porzioni o cubetti, non del formaggio nella sua interezza, e potresti anche aggiungere diverse erbe aromatiche, che dopo un po ‘gli darebbero un sapore diverso.

Per finire, ricorda che, sebbene sia consigliabile, indipendentemente dalla loro durezza, tenerli in frigorifero, non dimenticare di lasciarlo a temperatura ambiente per almeno un’ora prima di consumarlo.

Qualcuno ha voglia di un cappellino al formaggio?