Prosciutto spagnolo iberico pata negra

Se c'è una cosa che è sinonimo di cultura spagnola, è il cocido madrileño. Questo piatto tipico della capitale spagnola ha una ricetta che si tramanda di generazione in generazione da secoli. E se vogliamo aggiungere un tocco gourmet a questo piatto, cosa c'è di...

Oggi stiamo parlando della pancetta nel tuo prosciutto iberico. Come già sai, quando inizi a tagliare una coscia di prosciutto, è più che consigliabile conservare questa parte in modo da conservare il pezzo per tutto il tempo in cui lo consumerai. Come se fosse un...

L'olio d'oliva, un prodotto presente nella maggior parte delle case. Un succo che viene dall'oliva e questo è il nostro bene più prezioso. Pertanto, è giusto che sappiamo come preservarlo correttamente per goderne la qualità il più a lungo possibile. preservando...

A questo punto potresti non essere chiaro quanto sia vero nelle dichiarazioni che assicurano che il prosciutto iberico sia un prodotto sano. Ecco perché oggi ti diamo alcune informazioni per porre fine a questi dubbi e che puoi goderti questo cibo senza sentirti in...

Sicuramente, è qualcosa che ti sei mai chiesto. E, se sei un osservatore, avrai compreso che il prezzo del prosciutto è aumentato progressivamente in questi anni. Noi, come sapete, lo adoriamo, così come la maggior parte degli spagnoli, perché fa parte della nostra...

Il pascolo è una foresta formata da lecci, querce, querce da sughero e querce da fieno. Possiamo trovare questo habitat nel sud-ovest della penisola iberica. In Spagna, quasi la metà degli ettari di pascoli si trova in Estremadura. E oggi ne parliamo perché è il luogo...

Oggi stiamo parlando di una condizione abbastanza comune nei prosciutti, anche se sicuramente spiacevole. Sono il famoso pidocchio di prosciutto o acari. (Sì, gli stessi che possiamo trovare nella nostra casa, causando varie allergie, ma in questo caso, potrebbero...

Sì, sì, mentre leggi. Se hai l'abitudine di rimuovere la pancetta dalle fette di prosciutto, o perché hai pensato che non fosse molto salutare o perché hai sempre pensato che la pancetta alterasse il sapore del prosciutto, ti sei sbagliato tutto questo tempo e oggi...

Oggi ci concentreremo sulla spiegazione di come evitare possibili frodi quando si acquista un prosciutto iberico. Soprattutto ora che queste date si stanno avvicinando, a Natale, dove compaiono incredibili offerte e occasioni. Sai già che il nostro compito è offrirti...

Come forse già saprai, anni fa il regolamento che regolava l'etichettatura del prosciutto iberico, e le sue diverse tipologie, è stato modificato, al fine di creare un sistema di identificazione che certifichi il sistema di elaborazione del produttore e garantisca al...

Sei un po 'titubante? Non sai quale opzione sarà la più adatta a te?Oggi ti aiutiamo a scegliere l'opzione più adatta a te. Per iniziare, dovresti sapere che, in entrambi i casi, non esiste una data di scadenza, ma invece il consumo preferito. Qual è la differenza?...

Questo prosciutto è alimentato con ghiande. Sicuramente l'hai già sentito prima … Ma questo significa che il maiale da cui è stata estratta quella coscia di prosciutto, è stato nutrito esclusivamente ed esclusivamente di ghiande? Oggi te lo diremo! Se sei uno di...

Oggi parliamo del prosciutto di Teruel, noto per essere il miglior prosciutto del mondo che proviene dal maiale bianco. E non è che lo diciamo, hanno una certificazione di origine che riconosce il buon lavoro e il rispetto per la tradizione di questi produttori di...

Il mondo iberico è stato riempito di certificazioni … e non ci stiamo lamentando! Dal nostro punto di vista sono piuttosto un vantaggio, perché consentono al consumatore di riconoscere e differenziare i diversi metodi di produzione. Tuttavia, riconosciamo che se non...

Il sapore e la tradizione dei prodotti iberici Jabugo Oggi stiamo parlando di un marchio emblematico nel mondo del prosciutto, noto per la sua qualità. La chiave del suo successo e il miglior Jabugo: la pura razza iberica. I loro maiali sono allevati in libertà nei...

Oggi spiegheremo in quante parti è suddiviso un prosciutto iberico. Questo è importante perché in questo modo impari a conoscere la morfologia del pezzo e, soprattutto, le sue caratteristiche. Iniziamo! La mazza: è presente sia nel prosciutto che nella spalla, e lo...

La ghianda è un frutto che proviene da alberi del genere Quercus, che di solito possiamo trovare nei prati dell'Estremadura. È fondamentalmente noto per essere uno dei principali mezzi di sostentamento dei maiali iberici durante il periodo Montanera e uno dei motivi...