Tapa TIPICA ARAGONESA «MAGRAS CON POMODORO»

INGREDIENTI:

4 fette di pane

1 cucchiaio di strutto OLIO DI OLIVA

1 cucchiaio di aceto

½ bicchiere di latte

Salsa di pomodoro 1 tazza

PROCEDURA:

Prima prosciutto eLuna inzuppato nel latte per 15 minuti manca il sale.

Scolate le fette, essiccati e passare la padella con burro o olio, rimuovere e riserva.

Poi, nella stessa padella con il grasso del prosciutto fette fritte di pane, precedentemente ammollata in latte prosciutto e riserva.

Quindi aggiungere lo zucchero e l’aceto grasso che è stato in padella, cuocere la salsa per qualche minuto, dando il fuoco un paio di giri.

Infine, mettere il prosciutto sul pane fritto, innaffiato con la salsa e servire. Serviamo con salsa di pomodoro sul lato.

Ricetta Ines Serena