Street Food Fuengirola, un festival di gastronomia su camion

Chissà se dalla necessità di essere ovunque, sia per la velocità con cui oggi il mondo è in movimento o semplicemente la naturale evoluzione di un ristorante statico, il fatto è che la cultura gourmet di strada è di moda.

E il prossimo fine settimana, dal 20 al 23 agosto avrà la sua espressione a Street Food Fuengirola, il primo Food Truck Garage Meeting del suo genere in Andalusia. Il festival culinario unico verra tenuto nel Castello Sohail a Fuengirola (Málaga) e ci saranno circa quindici offerte culinarie, la maggior parte dei ristoratori locali. Una delle caratteristiche della manifestazione è che i partecipanti sono vecchi camion, dipinti e ristoranti che si sono lanciati sulle strade o stabilimenti futuri che sfruttano per promuovere se stessi.

Street Food Fuengirola

Tre sono le caratteristiche principali del festival: gastronomia di qualità, musica dal vivo, un DJ e diversi gruppi legati alla musica retrò, e la mostra di auto americane d’epoca. Inoltre, un’area di giochi per bambini con laboratori di pittura del viso, narrazione, e godere di continui spettacoli di acrobati, giocolieri, maghi e mimi.

Con questa serie di eventi che si stanno diffondendo in tutto il paese, in 2015  è stata stabilita Street Trucks con servizi di oltre 5000 m2 a Leganés (Madrid) e più di 80 veicoli di proprietà adatti allo sviluppo delle attività street-food. La maggior opzione europea per il noleggio di auto di queste caratteristiche per fini professionali.

Andando indietro di un secolo nel tempo, le origini di questo fenomeno data dal 1866, quando un proprietario di ranch da Texas dotato di un robusto vecchio camion militare degli Stati Uniti con scaffali e cassetti in loro interiore, e fornito di utensili da cucina, il cibo e forniture mediche pronto per vendere. Il cibo consisteva di fagioli secchi, caffè, farina di mais, pacetta avvolta grassa, maiale o scatti di manzo, secche o affumicate, e di altri prodotti alimentari di facile manutenzione. La vettura è stata dotata anche di un cannone ad acqua e imbracatura per accendere il legno e cucinare il cibo.

I camion di cibo di oggi non sono solo i camion ordinarie alimentari mobili. Il camion di cibo è stato ampiamente trascendendo la loro classificazione e ora è in un posto di tutto rispetto per aspiranti cuochi che vogliono lanciare le loro carriere. Normalmente, questi camion esegue una vasta gamma di cucina etnica e fusion. Spesso si concentra su limitate ma piatti creativi a prezzi ragionevoli che offrono ai clienti la possibilità di sperimentare il cibo in un altro modo. Mentre un camion può specializzarsi in hamburger di fantasia, un altro può solo servire panini all’aragosta.